Liberdade na gastronomia: Lamen Kazu

Para vivenciar uma experiência gastronômica oriental, o endereço é a Rua Tomás Gonzaga no Bairro da Liberdade em São Paulo.

Por lá existem vários restaurantes, como os tradicionais Hinodê, um dos mais antigos restaurantes de culinária japonesa de São Paulo, o Sushi-Yassu, o Lamen Kazu, além dos mais novos Ban e Espaço Kazu.

Optamos pelo restaurante Lamen Kazu, especializado em lámen (ou ramen), o clássico macarrão japonês.

Lamen Kazu - Restaurante na Liberdade

O lámen é um macarrão de trigo ensopado servido em tigela com diversos acompanhamentos, como carne suína cozida no shoyu, brotos de bambu, legumes e outros ingredientes que variam a cada prato.

O restaurante é minúsculo. As mesas ficam praticamente coladas umas às outras e vivem lotadas. É comum ter fila na porta. Não espere uma decoração sofisticada. O ambiente é super simples. Vá pela comida!

O cardápio tem fotos e uma pequena resenha de cada prato. Mesmo com a explicação, é um pouco difícil escolher o que pedir por conta dos nomes em japonês: moyashi (broto de feijão), wakame (alga), tyashu (lombo), nori (folha de alga), shiragá, nirá (alho japonês)…

Lamen Kazu - Restaurante na Liberdade

Os garçons são prestativos e ajudam aqueles que não têm familiaridade com o lámen.

O básico que você precisa saber é que existem três tipos caldos para o lamen: shoyu lamen, misso lamen e shio lamen. O shoyu lamen é o mais popular dos três. É feito à base de shoyu. No misso lamen o caldo é encorpado com pasta de soja (misso). Já no shio lamen, o tempero é o sal.

Seguimos a indicação do garçom e escolhemos o Misso Yassai (R$ 25), o Shio Tayshu (R$ 23), além de um gyoza (R$ 12), um tipo de pastel oriental com recheio de carne de porco.

Lamen Kazu - Restaurante na LiberdadeLamen Kazu - Restaurante na LiberdadeLamen Kazu - Restaurante na LiberdadeLamen Kazu - Restaurante na Liberdade

Tudo estava divino! O caldo é encorpado e saborosíssimo! Não é à toa que o lamen é um dos pratos mais populares no Japão.

É necessário ter um pouco de habilidade para comer o lamen com o hashi (palitinhos). Mas como os pratos são bens servidos, garanto que, ao final, você já estará craque. Na dúvida de como proceder, observe a mesa do lado…

Enfim, é uma ótima opção para um almoço delicioso, rápido e barato.

Se quiser queimar as calorias depois, faça um tour pelo bairro. Fiquei com vontade de fazer o tour do Turismetrô pelo bairro da Liberdade. O preço do walking tour é o valor da passagem do metrô.

End:  Rua Tomaz Gonzaga 51, Liberdade, São Paulo. Tel: (11) 3277-4286. Funcionamento: segunda a sábado de 11h às 15h e de 18h às 22h30. Domingos de 11h às 15h e de 18h às 21h.

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Sobre Anna Bárbara

É louca por viagens! Nem acaba de chegar de uma viagem e já está pensando nas próximas (no plural, é claro!). Tem o passaporte carimbado em mais de 20 países e é apaixonada pela Ásia, ou melhor, por todos os destinos exóticos. Qual a melhor viagem? "Não há dúvida", diz ela, "a melhor viagem é sempre a próxima".

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